ゴマいっぱい^_^;

hojo 2009/10/11 04:37

先日島牧大平での釣果。キープは５匹のみ
五人家族なもんで

奥さんにはガヤの料理を託した。
出来上がったものはこんがり焼いたガヤの上にとろみのあるスープをぶっ掛けた物。
洋風でも和風でも無い感じがまた良かった。

クロゾイ・・・
何となく想像していたが３匹全てゴマだらけ・・
まぁ人体に影響は無いので大丈夫と思うも見た目、ビジュアル的に(ToT)なんで火を通す料理を考ええる。

ソイ類の出汁は非常に美味しいので久々に『ソイ飯』を造ってみようかと！
大分前にサラリーマンＺさんのブログで拝見して作ってみたがそりゃもう美味しくて！
・・でもただ魚をドカーンとごはんと一緒に炊いただけで味は美味しくとも皮で黒くなるは骨有って食い辛いわで^_^;
その反省点を踏まえて今回は頭等のアラは完全出汁用。
骨と皮を綺麗に取り除いた身を最後にごはんに混ぜ込む感じ。

炊き上がり♪（ゴマは気にすんな❤）
アラは基本的に全て撤去！
少し勿体無いので身が取れる箇所だけごはんに戻す。

そして最後に混ぜ混ぜと・・

ん～なんか彩りがあれば見栄えも良かったもの味は完璧！料亭の味！！！

ごはんがあれば汁も欲しい！
ハチガラはアラ汁！！
ハッチーの出汁にすっかりハマっているhojo家族。

ん～～相変わらずいい香り♪
程よい脂が良いんだよね～

さぁ残る一匹のナガラはどうしてくれようかと。
取り合えずなんも考えてないまま火の通りが良くなるように包丁を入れた。

塩コショウで下味つけ小麦粉を塗した。
フライパンにオリーブオイルで・・いや、バターでじっくりと焼いてみた。
オリーブオイルってどこの家庭にも標準装備？！
我が家には『無い』

焼きあがったソイ・・・さてこれからどうするベ^_^;
味付けた卵をぶっ掛けその上にパン粉を塗した。
ビザ風味にしてみようかとマヨネーズとケチャップを乗せた。
残念ながらとろけるチーズなんでやはり家には無い。

パン粉に焦げ目が付く位にオーブンでチン。

どうだい！？
なかなか良い感じの料理になった！！
周りに茶色く広がっている物は卵が焼けたもの。
地味に半熟っぽくして卵とソイの身を絡めて食べる感じにしたかったけど全て卵は固まっちまった。
でもそれはそれでよかった。
奥さんも子供らも喜んだ。

果たして次回

同じレシピで作れるであろうか？？

多分無理・・・^_^;

話は変わりますが昨夜は地震はあるわ雷が光るは雨風凄いわと寝てる時ものすんごい怖かった・・
徐々に回復に向っているもの昨年から続く週末の天気の悪さって本当に嫌なもんですな・・・

オレも今晩出来たら釣りに行きたかったが・・・・

この様子だと・・・

噴火湾位しか釣りにならなさそうね・・

さてどうする？
噴火湾でサケ？それともヒラメ！！

サケなんて全道の釣り師が噴火湾に集まって凄く混みそうな感じ？（笑）

ん～噴火湾にこだわらず久々に漁港巡りでもしてみようかな。
海が荒れてた漁港内には・・・・なんかデッカイ奴や迷い込んで着ていないか！

ウッシッシ～

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