いくらいくら♪

hojo 2010/11/11 19:09

↑ 先日のサケのＨＩＴルアー
（＋エビ粉〆カツオ）

ありがとなーと呟きながら水洗いしてしまいましたわ。

さぁ先日のサケ釣果！
サケを捌いた事はあまりありませぬ^_^;
こりゃウチの台所だとエライこっちゃになる。
助手も必要だなと子供らに「誰か手伝ってくれぇ～～～」と声を掛けるも好奇心旺盛な次女だけが２Ｆから降りて来た。

玄関外の段差、コンクリート部に新聞を敷き外水道のホースで水を出しながら捌き始めた。

↑次女撮影

見ての通りホッチャレだけど折角だからやはり美味しく頂きたいと！
ってかメスだもん『いくら』に目が眩むベさ（笑）

釣った瞬間からポロポロとこぼれ落ちたいくら、「勿体無い」とアタフタしてしまったがさぁお腹の中にはどんだけいくらが残っているか！？

いざ開腹っ！！

っとお腹に包丁を入れてすぐに吹き出てきた１００％バラコになっていたいくら(゜-゜)

やばいやばいとサケを手に持ちこぼれるいくらをボールに拾う

↑次女撮影
輝かしいぜイクラちゃん！
これでもかってくらい落ちてきてボール一つに山盛りに！！

ハラワタも除去し台所でも出来る程度までここで解体。

３枚に卸したがとてもとても画像に載せれるほど立派な捌きにはならず^_^;
まぁどうせ焼くか煮るか揚げるかだもん見た目なんて気にするなっ！！
っと自分に言い聞かす^_^;

↑ぬるま湯で洗い終えた眩いイクラ。

でもイクラだけは失敗しちゃならんと料理本を見ながら準備に取り掛かった。
昨年同じく黄金でロックさんから半分頂いたイクラをしょうゆ漬けにしたが『めんつゆでＯＫっしょっ！』とめんどくさがって麺汁のみで漬け込んだ。
まぁ美味しいは美味しかったけども『めんつゆ』の味が前に出過ぎだった（苦笑）

なので今回は計量カップや秤を使って慎重に造るぞ～～～と決め込むもやはり後半は指先を舐めながらの味調整^_^;

料理の本には３時間は漬け込むと書いてあったが夕食はその３０分後（笑）
「食べたい食べたい」とせがむイクラ好きの長女。
まだ少し生臭いかもだが仕方がねぇなぁ～とごはんの上に乗せてやった。

次女は実はイクラが嫌い^_^;
イクラだけでは無く筋子やタラコ等プチプチコッコ系が苦手なのだが自分が手掛けたせいもあってか「ちょっと食べてみたい」と。

苦手だったイクラも「美味しい♪」と目覚めた次女。
喰わず嫌いを直すのはその料理を自分で作らせるのが一番の近道かもね＾＾

んでもって身も焼いたり揚げたりと！