シンプルな釣果料理～ハチガラ尽くし

hojo 2012/06/30 19:13

↑なんちゃって寿司職人を倅に演じさせる。

釣行後、釣果があった時は必ずタックルを洗うよりも先に魚を下処理する。
夜釣りであれば、家に着いた頃は大概空は明るくなっており釣行後の脱力感でそのままソファーで眠りこけそうな勢いを我慢！
直ぐにシャワーに入りビールを呑みながらクーラーボックスから釣果を取り出し下処理に掛かる。

先ほどまで「ダリィ～～疲れたぁ～～」との思いをシャワーでスッキリさせ、ビールでシャキッとなり、釣果をみてムフフ♥と、不思議と疲れが取れるもんなのね！！

下処理後に少し仮眠して家族との休日を楽しみ、釣果料理に入るのはその日の晩となるわけね。

さて最近釣果料理を載せてなかったのはこれと言って見飽きた画像ばかりになってたから^_^;
写真も溜まってきた事だしここでジャジャジャ～ンと更新させていただきます！！

先ずは先日千代志別で釣れたハチガラ！

これは３３センチと自己記録でも第３位（当時では第二位だった）と上出来なサイズが釣れたので『寿司作るべぇ！！』と意気込んだ。

寿司といっても本当に簡単なもんだ。

↑冷蔵庫にストックしてあった「冷飯」でシャリを作る。

電子レンジでホッカホカに暖めてから寿司酢をまぜる。
冷飯だから余計な水分が無いからか、オレ的には家庭で作るならこの冷飯で作った方が美味しく感じております。

単純な作業なので倅がシャモジで混ぜ、次女がウチワで仰ぐ！

最近こいつらも「手伝え」と命令すれば渋々な感じで手を出すのがちょいとムカつくのね^_^;

しかし自分らで作ったお寿司は見た目はダメでも旨いに決まってるさァ～！

ホンと・・・ハチガラの寿司は・・マジでウメェ＾＾

本職が造ると更に美味しいのか？！
今度お寿司屋さんにハチガラ持ち込んでみたいけど、敷居の高い「回らないお寿司屋さん」には出入りしていないから難しいか^_^;

因みにこの寿司の「押し型」は確か東急ハンズで購入したもの。

１００均のダイソーとかでも売っているんだけど、どーもデカい握りになってしまってね、一口では喰いにくくて^_^;
ただダイソーのは一回に５貫もの握りが出来るので大量に作る場合は便利そうだけど。

んでもって次は先日小樽の磯でサプライズサイズ！
３５センチのハチガラでございます。

ちょい釣りの場合はあまりキープしないのですが、こんなサイズが釣れたらやはり別！
まぁ翌日も仕事なのであまり手の込んだことは出来ないけど手を込ませなくとも美味しく食べれるのがやはり「釣果魚！」

家に帰ったのは夜中だったので、勿論下処理は終わらせたが翌晩の夕食を飾る事ができました。

さてどの様にして食してやろうか、しばし悩んだが大型サイズだったので刺身と煮付けと一挙両断！

最近刺身の「ツマ」を作るのが好きなのね（笑）

と言ってもオレの包丁捌きではダイコンのかつら剥きなんぞ出来るわけも無く^_^;
大変便利な「スライサー」で作っております。

煮付けは丸ごと！！
身は勿論、ホッペ、ムナビレ周りが最高ね！！

そして最後は先日の増毛マッカ岬でのハチガラ料理！

と、この日は午後から急に回復しだした天気
なので外でバーベキューをやろうかと！
前夜一緒に釣りをしていた「ｙ旦那さん」にお声を掛けると急なお誘いにも関わらず直ぐに駆けつけてくれました。

久々のｙ嫁ちゃんと更には新しくご家族に加わった赤ちゃんをお披露目してくれまして！！

ｙ家から沢山の肉類を頂いてhojo家一同大変美味しく頂きました！

これはやはりハチガラもお振る舞いせねばとオレもちゃっちゃとハチガラを捌いた！！

ハチガラのホイル焼き！
味付けなんて整える程度で適当でございます（笑）

そしてハチガラのお造りもと！！（ちょっと雑だけど・・・笑）

他、小平で釣って一夜干しにした後に冷凍保存しておいたマガレイも網で焼き。

そんなにお腹空いてなかったのに、オレとｙ旦那氏はビール呑むは肉魚喰うわと自分でもなんでこんなに食えるのか不思議でたまらないくらいだった（笑）

日も暮れ始め、肌寒くなってからは自宅に入りｙ旦那さんが持ち込んでくれた日本酒を呑む！
ハチガラのお造りの横に置く日本酒は見ているだけでも豪勢な気分にしてくれる（笑）

ｙ家のおかげで本当に楽しい休日を過ごす事が出来ました＾＾