5品のハチガラ料理

↑今回キープした増毛マッカ岬産のハチガラ4匹
さぁどうやって喰うか!?
迷うに迷うも下手な料理にならないかも心配でございます^_^;
この釣行から帰宅したのがAM6時半頃
丁度奥さんが起き上がってきて朝食の準備を開始する所だったので
「ハチガラのアラ汁造るぁ~!」
と台所に立ったhojo

ハチガラ1品目「アラ汁」
マッカ釣行の疲れと空腹にこの味はタマリマセ~~ン!(笑)
他のハチガラも下拵えだけは終わらせその後は少々仮眠
倅から海水浴に行きたいとせがまれておりましたのでその後チョイ釣りならずチョイ海水浴(笑)

厚田の安瀬で泳いできました!
アソビーチに行こうと言う倅でしたが
「んなもん混んでるし駐車料金取られるし砂だらけになるし岩場の方が数倍楽しい!!」
と半ば強引にこの漁場・・・いや海岸に来ました^_^;

チョイ浴なんで持参品はサンシェードとその他は水眼とか海水浴ツールのみ。
BBQ?めんどくさいので用意しません(笑)
ってかこの後町内会のジンギスカンパーティーで無料で飲み食い出来たし(笑)

しかしまぁ・・・海岸が近いのに海水浴に来たのはなんか久々ですわ^_^;

オレも「銛突き」に凝っていた時期があったのですが、これは「違法」だった事を知りまして^_^;
それからはやっておりませんm(__)m

でも・・・こんなに昆布が密集し、海水の中は根のジャングルですので・・
・・・どうも狩猟本能が働きそうになりますね^_^;
しかし岩場の海水温度は冷たいっすね(~_~;)
一気に目が覚めましたわ(笑)
今年は久々に家族でキャンプに行こうかと思っておりますわ!!
おっとっと・・・
釣果料理の更新だった事をすっかり忘れておりました^_^;
この釣果は一日冷蔵庫に寝かせ翌日の夕食に食べました!
何を造るか迷うもくそも、料理バリエーションが狭いオレにゃぁ限られたものしか造れないもんね^_^;

ハチガラ2品目は「中華風煮付け」
何が中華風と言うか、普通の煮付けにごま油をたっぷり熱して椎茸とネギを炒めて煮付けの上に「ジューッ!」とぶっ掛けました!
しんこ兄さん直伝です(笑)

ハチガラ3品目は「刺身」
ん~外せない一品ですね!!
一日寝かせると歯ごたえは落ちるもの甘みが増しますね!

ハチガラ4品目は「天麩羅」
しかし・・・オレ余計なことをしてしまってとても「天麩羅」と言えない代物に・・
残念・・失敗・・反省・・「喰えない事は無いけど」って感じに^_^;
ハチガラ5品目はメインディッシュの「ハチガラ飯」

味付けは普通の炊き込みご飯ね。
今回はアラのみを入れる
その前のハチガラのアラも冷凍保存していたので4匹分のアラをぶち込んだ(笑)

アラとは言えこれだけ入れたら身も結構取れるべと!
炊き上がったらこのアラを取り出し、そのアラに付いた身だけを取り再度炊き込みご飯に混ぜる。

ん~!結構身も混ぜる事が出来た!!

やっぱハチガラ飯は旨い!
クロゾイでも美味しい事は美味しいがハチガラはやはり出汁に甘みがあるのでなお更旨い!!
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