アブラコのしゃぶしゃぶ

hojo 2009/10/29 19:09

先日のマッカ岬からの釣行後にちゃっちゃとキープした魚を下拵え（ウロコ・ハラワタ・エラ取り）をしてしばし仮眠もその後すぐさま子供らの授業参観へと。
その後は子供らのリクエストで札幌市内のＢＯＯＫＯＦＦやＧＥＯ等をランガン（？）
なんど７箇所もの古本屋を回るに回り・・・・６時間以上も運転していた気がします^_^;
そんな事もあり帰ってからは倒れるように寝込み魚の料理はその翌日へと繰り越してしまったのだ。

ただ魚って一日寝かせたのも甘みがましてこれまた格別なんだよね！
勿論釣ってからは血抜きもしているし帰ってから直ぐ下処理もしている。
やっぱ折角の釣り魚。
食べるのであれば処理だけは怠らず美味しく食べたいもんね！

さぁてこの魚どもどう食したろうか？と家路に向う途中に考えていた。
寒空が増す晩秋の夜。
もう鍋が美味しい季節だべなぁ～～
・・・・でもなぁ～アブラコに鍋は無いよな・・・なんか簡単であったけぇもの無いベか・・

とそんな事を考えてヒラメキ直ぐに奥さんに電話！

「しゃぶしゃぶの用意しておいてくれぇ～～！」

アブラコでしゃぶしゃぶ！！
喰った事のあるような無いような？
（自分のブログを検索したが今の所無かった）

材料は
お湯
しょうが
アブラコ
他付けダレのポン酢。

以上

特に出汁は使わずしょうがだけをお湯にいれる案は奥さんの考え。

オレはアブラコの身を薄く切ったり厚く切ったりと色々試してみた。
ついでに大き目のガヤも入れて見るベかと。

まぁとりあえず一見は刺し身（笑）

これをしょうが湯に「しゃぶしゃぶしゃぶ」

ん～❤
ヤバい位に旨い♪

さっと潜らせても良し！
しばらく放置も良し！
勿論生でも良し！！

かぁ～こりゃ簡単すぎて癖になりそうだべさ！！

ガヤは背開きにしてから揚げですわ！

定番かも知れませんが大きめな物は煮付け
小振りなものは唐揚げがやはり一番旨いかも。

でも一日寝かせた分余計な水分も抜けていたのでガヤの刺し身も食べてみたい所だった。

いつもガヤガヤするくせに食べたい時に限って釣れなかったり・・ちいさかったりと・・

でもしゃぶしゃぶは珍しく自信をもってお進めできますわ！
（いつもはお進めしてないって事？^_^;）