釣行後の晩飯！

日が開いてしまいましたが前回の釣果の料理を！

釣行後直ぐに下処理（ウロコ、ハラワタの除去）をして水分をふき取り冷蔵庫へ。
その後家族で遊びに行き晩飯でこの釣果を料理するのがhojo家の休日の定番となっている！

因みにこの日は子供らのリクエストに応じて篠路のキャッツアイへ。

長女、次女はゲオで漫画やゲームの物色。
オレと倅はキャッツアイで「鉄拳」に燃える。

あっという間に４千円のロスト・・・一人千円も使えばそうなるさな・・・・

さぁ家に帰ってからはちゃっちゃと魚を捌く。

ガヤも中々良いサイズが釣れたので楽しみでした。



今回アブラコはオレ。ガヤは奥さんと分担し料理法を考えた。





上の画像はホワイトソースを作っている最中。
（まーずさんからの直伝さ！）

しかし黄ばみかかるのでお世辞にも「ホワイト」とは言えない（笑)

アブラコは一口大に気って塩コショウし、隠し味的にマヨネーズを薄く塗り小麦粉をまぶしオリーブオイルでゆっくりと焼く。



焼きあがったアブラコのソテーの上にこのホワイトソースをかけて完成♪
って、色合いが物足りなくなんか「緑」が欲しいと冷蔵庫を物色。
・・・・長ネギしかねぇ
まぁいいや、細く刻み少し炒めて上に乗せてみた。
ん～青海苔まではやりすぎたか？！（笑）

けど美味しかったぜぇ～＾＾



そして奥さんの番！
ガヤの天麩羅～♪
でもただの天麩羅ではないぜっ。
これは衣に「とろろ昆布」を混ぜて風味とモチモチ感を取り入れた奥さんのアイデア。
揚げ物にするのであればもう少し小振りなガヤの方が良かったかも
（捌くの大変だけど・・笑）
天麩羅と言えどちょっと手を加えるだけで飽きがこないのよねん！


んでコレも・・・・
あれ、なんだっけ？
日が経っているので思い出せませぬ（笑)
確かガヤの身と数種の野菜をミックスさせたかき揚だったと思う！
美味しかった事はしっかりと覚えていますが！


しかし・・・

写真がダサいのばっかり・・・

相当疲れていたのかなオレ・・^_^;

地味に食べ物の撮影って難しくないですか？（笑）



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